Hamburguesas de Quinoa, Brocoli y Zanahoria

Hace un tiempo que descubrí la comida buena vegetariana, que sin carne también se puede disfrutar de la comida y que hay muy buenos restaurantes vegetarianos. Desde entonces mi meta ha sido intentar cocinar estas ricas comidas, aunque sin dejar de lado la carne, sí, soy carnívora, pero tambien me gusta disfrutar de un buen cous cous con verduritas salteadas o de una buena hamburguesa de carne. 

Para aprender a cocinar (o no) este tipo de cocina mi intención era asistir a unos cursos que imparten en otra ciudad, pero cuando me quede embarazada se volvio inviable. Nació P y deje un poco de lado la cocina (y casi todo lo demás) Ahora, poco a poco y debido a la necesidad de ir introduciendo nuevos platos en la alimentación de P he vuelto a entrar (más en serio) en la cocina y este es el resultado:

Ingredientes:

– 250 gr de verduras cocidas o al vapor (brocoli +zanahoria)

– 1 taza de quinoa sin cocinar (yo uso un medidor) 

– 1 huevo

– Miga de pan o pan rallado para espesar.

– Sal, Perejil,  comino,  o cualquier otra especie que os guste.

Preparación:

Una vez que la verdura este cocida (bien al vapor o hervida) se pica,  pueden quedar en trocitos,  no hace falta que quede como una masa.

Añadir el huevo, sal, especias y mezclar bien. 

Se mezcla con la Quinoa,  que previamente se habrá dejado enfriar.

En caso de que la masa no se pueda manejar bien para hacer las hamburguesas, le añadimos pan rallado, tanro como sea necesario hasta poder formar hamburguesas.

Una vez tenemos las hamburguesas, hay dos opciones:

1. hacerlas en una sarten con un poco de aceite (es como las hago habitualmente)

2. En el horno. Precalentarlo a 180°, mientras preparamos las hamburguesas, y  sabremos que estan cuando estan doradas. (Elijo este metodo cuando tengo que hacer muchas, así salen todas a la vez)

Y lo mejor es que si te sobran se pueden congelar. 

¿te animas a probarlas? ¡Cuéntame tú experiencia! Espero que os guste. 

Besos 😘