¿Merece la pena hacer un Mug Cake?

mug cake

Hoy es un día raro, no porque haga tanto calor a finales de noviembre, si no porque nosotros estamos raros y más después de lo de esta mañana en la piscina.

Estaba tan contento, jugando con un Minion de los de los huevos sorpresa, que de la emoción se esmorro, sí, cayo de morros, pego una …. que me dolió hasta a mi. Nos vestimos llorando, salimos llorando y ya por fin fuera y con un poco de hielo se calmó. Y lleva un día muy mimoso e inapetente. Por eso, cuando he visto en el facebook un video de un Mug Cake de Cacao, ni me lo he pensado dos veces y nos hemos puesto mano a la obra.

Me he dejado llevar, fácil, rápido e ingredientes que tengo en casa. ¡Perfecto! ¡va a estar buenisimo! he pensado y ayy que equivocada estaba. No, no es el primero que hago y no, no es mi primera decepción, creo que todos y cada uno de los mug cakes que he hecho estaban más o menos como este.

Uno de los principales problemas es el tiempo en el micro, si te pasas te queda duro, difícil de comer, y con el tiempo justo queda esponjoso y muy apetecible, de los dos que he hecho, en uno me he pasado de cocción y el otro me ha quedado casi perfecto, un par de segundos menos y hubiera quedado genial.

¿Sabor? Pues aún no he encontrado la receta perfecta, el mug cake de hoy ha quedado con muy poco sabor, no estaba malo, pero no era para tirar cohetes (por cierto, si sabéis de una buena receta, no dudéis en compartirla)

¿Merece la pena hacer un cup cake? Pues depende de las ganas que tengas de cocinar, si estas en plan vago, de quiero un bizcocho y lo quiero ¡ya! el cup cake es para ti. Pero si tienes tiempo y ganas, no lo dudes, no hay nada como un bizcocho recién horneado, gana por goleada, ¡mmm! ¡ese olorcito, lo esponjoso y calentito que esta, el olor a hogar! No hay color.

Y ahora por si os apetece, voy a compartir con vosotros la receta del Mug cake:

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1 huevo

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de leche

2 cucharadas de harina

1 cucharadita de levadura

4 cucharadas de Colacao

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Primero mezclamos los liquidos:

  • El huevo con el aceite y la leche y batimos bien (se puede usar un tenedor)

    Luego añadimos la harina junto con la levadura y mezclamos bien y por último añadimos el colacao

    • Lo repartimos en dos tazas y 2 minutos en el microondas (aproximadamente)

      Si os atrevéis a probarlo Contadme que tal os ha quedado, si os ha gustado o no y que opináis de los Mug Cakes

      Y no lo dudéis, el día que encuentre el mug cake perfecto, lo compartiré con vosotros.

      Un besazo y que tengáis una muy buena semana!

       

       

       

       

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      ¿Porqué de andar por casa?

      Muy sencillo, porque seguro que tienes todos los ingredientes necesarios.

      Sí, que seguro que queda mejor con Arroz para Sushi y con vinagre de arroz, pero hay momentos que no los tienes a mano y te apetece un poco sushi. Pues que sepas que se puede hacer con el arroz redondo de toda la vida y con vinagre de vino blanco o de manzana

      Para 5 Makis y un montón de Nigiris (5 personas)

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      -2 tazas de Arroz del redondo (unos 480 gr)

      – 3 tazas de agua

      Empezamos quitandole el almidón al arroz, este paso es muy importante. Yo lo pongo en un escurridor grande, pero puedes usar lo que tengas por casa, y lo lavo las veces que sean necesarias hasta que salga el agua clara.

      Una vez este bien lavado el arroz, lo ponemos en una cazuela con tapa de cristal (si no tienes pues toca hacerlo a ojo).

      Yo he hecho dos tazas grandes de arroz, de esas de toda la vida y por cada 2 tazas, le echo 3 tazas de agua. Tapo la cazuela y lo pongo a fuego fuerte.

      ¡Atención! que esto también es importante, si tu fuego es muy potente, puede que se te pegue, yo en este caso, lo que hago es poner la cazuela en un fuego pequeño, el que es algo más pequeño que la cazuela. Una de las ultimas veces que prepare el sushi, no me dí cuenta y lo puse en el que es del mismo tamaño, ¿qué paso? pues que salía el agua de la cazuela, así que en lugar de poner el fuego al 3, lo tuve que bajar al 1 y aún así algo se me pego. Así que ojo con esto, que los fuegos también influyen.

      Una vez empieza a hervir, se deja a fuego bajo durante 15 minutos (en los mios suele ser el número 3) —- Utilizo estos 15 minutos para preparar el Aderezo para el arroz—–

      Cuando acaban los 15 minutos, hay que dejarlo reposar otros 15 minutos ¡AÚN NO DESTAPEIS!

      Aderezo para el arroz:

      – 85cc vinagre

      – 30gr azucar

      – 15 gr sal

      Lo echamos todo en una cazuela pequeña y lo ponemos al fuego hasta que quede bien mezclado. El fuego tiene que estar bajo porque no tiene que hervir.

      Una vez tengamos listo el arroz y el aderezo, extendemos el arroz en una bandeja para incorporarle el aderezo y de paso que se enfrie un poco.

      Cuando ya tenemos todo listo podremos empezar a preparar los makis y los nigiris.

      maki y nigiri

      Makis:

      1. Aguacate, cangrejo y pepino
      2. Salmón, aguacate y zanahoria
      3. Salmón, queso filadelfia, pepino
      4. Atún, pepino
      5. Gamba, aguacate, pepino

      Nigiris:

      1. Gamba
      2. Atún
      3. Salmón

      En proximos post os enseñare a enrollar los makis y como se preparan los Nigiris.

      Hamburguesas Caseras

      En casa no somos mucho de carne,  al menos en casa,  porque sí que nos gusta disfrutar de un buen chuleton,  solomillo o entrecot,… en un buen restaurante. Así que pocos filetes que no sean de pollo o cerdo (y estos últimos a cuentagotas) entran en casa.

      Pero sí me gustan las hamburguesas,  una buena hamburguesa jugosa y casera,  hecha con la carne que compro en la carnicería y picada  en el momento o en casa con la thermomix.

      Ingredientes:

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      • 300 gr de carne
      • 2 cucharadas de Mostaza
      • Ajo en Polvo
      • 1 cucharadita comino
      • Perejil
      • 1 huevo
      • Pan rayado (una taza aprox)
      • Leche (opcional)

      Preparación:

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      Lo incorporamos todo a un bol y lo mezclamos bien. Yo suelo usar guantes de latex para mezclar así no me mancho demasiado las manos, siempre acaban con una capa de carne picada y no me gusta nada.

      Suelo usar mostaza normal, pero hoy no tenía así que use mostaza con semillas, esta muy buena pero quizás es un poco fuerte si no os gusta la mostaza o no estáis acostumbrados. Por cierto, una vez hecha la hamburguesa el sabor a mostaza es 0, pero les da una esponjosidad que me encanta, quedan muy jugosas.

      La carne tiene que quedar como en la imagen, si crees que te has pasado con el pan rallado, la solución es echar un poco de leche y mezclar bien.

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      Una vez que tengo la carne preparada, pongo film trasparente en una tabla, voy pesando la carne, para P suelo hacer hamburguesas de unos 50 gr y para nosotros de 100 o 150 gr. Así que dependiendo de cuantas hamburguesas queréis hacer necesitaréis más o menos carne.

      Y después para el congelador.

       

      A nosotros nos encantan y siempre se pueden tunear con los ingredientes que mas te gusten ¿tu que les echarías?

      Quinoa con champiñones y Tomates Seco

      Esta mañana hemos ido a ver al pediatra de P, lleva un par de días con fiebre, aunque eso no me preocupaba, hasta que he visto que tiene el cuerpo lleno de granitos. Nos ha dicho que no es nada, los granitos vienen de la fiebre, cuando está remite, aparecen los granitos. ¿Pero de dónde viene la fiebre? Un virus, los dientes ..¿quién sabe? El caso es que esta bien y que mañana si no tiene fiebre podemos ir a la pisci.
      El caso es que hemos llegado a casa un poco tarde, con P ya dormido en su nueva bandolera portabebe,  ya le habia dado la comida, así que lo eche a dormir, pero no ha tardado ni 20 minutos en despertarse. Asiqueme he puesto ha hacer la comida a las 3.30 de la tarde, más o menos (yo suelo comer prontito). He miradobla nevera y como ya tenía hambre queria algo rápido y me ha salido la recet que os cuento a continuación, la publico porque me ha gustado y así no se me olvida jejejeje

      INGREDIENTES (1persona)

      1 taza Quinoa

      3 Champiñones

      1 Tomate Seco partido en trocitos

      1 cucharadita Ajo en aceite

      1 cucharadita carne pimiento choricero (a veces lo tienen en el Lidl)

      Aceite y sal

      PREPARACIÓN

      Hacer la Quinoa así, aunque cuando le quede 1 minuto (aún no ha absorbido todo el agua) terminar en sarten con resto de ingredientes.

      1. Limpiar y partir Champiñones en laminas.

      2. En una ssrten poner el aceite, el ajo y los Champiñones.  Echar un poco sal por encima.

      3. Cuando les falte poco a los Champiñones añadir el tomate seco en aceite.

      4. Añadir la cucharadita del pimiento y aquí ya se puede añadir la quinoa para darle la última cocción. Tapar y dejar reposar con el fuego apagado hasta que absorba todo el liquido que pudiera quedar de la Quinoa.

      5. ¡Listo para comer!

      Como veis fácil y rápido y es que con un bebé en casa es lo que toca: creatividad y rapidez,  sobre todo esto último.

      Si os atreveis ha haceelo ya me contaréis que tal.

      Espero que os haya gustado 😘

      Cous cous con Champiñones y Verduritas

      Esta receta es muy socorrida por lo rápido que se puede preparar. Yo es la que hago para P y para mí cuando vamos a la piscina, así cuando volvemos ya tenemos la comida hecha.

      Ingredientes 4 personas:

      4 tazas de Cous Cous (prepararlo siguiendo la receta del cous cous rápido)

      1 bandeja champiñones

      1 calabacin pequeño

      1/2 berenjena

      3 Zanahorias no muy grandes

       

      Ajo

      Aceite Oliva

      Sal

      Preparación

      1. Lavamos, limpiamos bien los champiñones y los troceamos
      2. Lavamos la piel del calabacín y la berenjena y los troceamos, que sean más o menos del mismo tamaño
      3. Pelamos y troceamos las Zanahorias y las hervimos con un poco de agua hasta que queden al dente (no queremos arriesgarnos a que queden muy duras para P), también de un tamaño parecido al calabacín y berenjena  de incorporarla.
      4.  En una sarten echamos un poco de Aceite de oliva y el ajo, antes de que se dore añadimos los champiñones troceados.
      5. Añadimos el calabacín y la berenjena, dejarlos al gusto ( al dente en nuestro caso)
      6. Cuando este listo añadimos el cous cous y dejamos reposar un par de minutos.
      7. y ¡Listo para comer!

      ¡Espero que os guste!

      #MisRecetasFavoritas: Cous Cous Rápido

      Me encanta el cous cous, antes lo cocinaba con pollo y la verdad es que tardaba un siglo en hacerlo. Sólo me quedaba bien cuando lo hacía con la thermomix, y la verdad se me quitaban las ganas solo de pensar en lavar todo el tinglado (necesitaba toda la parte de arriba, para hacerlo al vapor, un papel de horno,…) Así que con la llegada de P deje de hacerlo, no tenía tiempo para limpiar.
      ¡Ayy,! pero hace unos meses llego la mamá de V para devolverme la ilusión en el cous cous y es que tardo menos de 5 muinutos en dejarlo listo para luego acompañar cualquier o incorporarlo donde más me guste.
      Necesitas:

      • 1 taza Cous cous (para 1 personas aprox)
      • 2 tazas de agua hirviendo (la misma que has usado para medir el cous cous)
      • Especies que mas te gusten (yo le hecho curry)
      • Aceite
      • Sal

        Las fotos de arriba son un esquema rápido de lo que hay que hacer,  los pasos a seguir son los siguientes: 

        1. Medir la cantidad que necesitamos de cous cous.

        2. Añadirle las especies a nuestro gusto,  yo le echo curry de diferentes tipos,  nunca del generico que pone Curry. Los del Lidl,  por ejemplo,  no estan mal,  yo tengo el Tikka,  pero la próxima vez que tengan curries pienso hacerme con todos.

        3 Añadir sal y unun poco aceite,  mezclar.

        4. Añadir el agua hirviendo. Para mi gusto 2 medidas de agua por 1 de cous cous. Pero la primera vez provad,  primero echad 1 medida, y cuando haya absorbido probad,  si esta duro media medida y así hasta que quede a vuestro gusto. 

        ¡Listo!

        Nota: si lo vais a usar para saltear, dejarlo mas bien durito y acabarlos en el fuego,  cuando los incorporeis a la sarten añadir lo que os falte de agua. 

        En lugar de agua también se puede usar caldo. 

        Y ahora los podéis comer con lo que más os guste. 

        Galletas de Avena y Plátano

        Galletas de Avena y Platano

        Después de un maravilloso fin de semana, en el que no paramos y desbarajustamos todas las siestas de P, el Lunes fue un día raro. Fuimos ha hacer unos recados al centro, bueno más bien a comprar una batería para mi móvil, que con dos años ya cumplidos le esta llegando la obsolescencia programada a algunas piezas (esperemos que aún dure un añito más). De vuelta, P se me durmió en el coche, mala señal, lo aguante hasta llegar a casa y ahí ya cayo rendido.

        Me entraron ganas de hacer galletas y como hace unos días vi la receta de Galletas de Avena de Maminatura, pero en ese momento no tenía los plátanos maduros así que me la apunté para más adelante. Pues bien, ese día llego, pero me puse a leer la receta y tengo avena, pero no harina de Avena. Así que me acordé de que Mamá de V le hace unas galletas de Avena con el resto de las frutas del desayuno a V. Así que seguí sus instrucciones (más o menos) y me salieron unas galletas muy ricas, para comer en el mismo día, aunque tengo que decir que mucho más no duraron, por la mañana quedaba una y me la comí yo.

        INGREDIENTES

        3 Plátanos Maduros

        2 Tazas de Avena (mirar cantidades dependiendo tamaño plátanos porque a lo mejor necesitas más Avena)

        1 Manzana en dados pequeños

        6 Dátiles troceados (se pueden echar más o menos, es lo que da el dulzor a la galleta)

        PREPARACIÓN

        1. Pre-calentar el horno a unos 190º
        2. Echar los plátanos en un bol y con un tenedor mecharlos e ir echando la Avena para que se vaya mezclando
        3. Batir la mezcla un poco con la batidora.
        4. Añadir la manzana en dados pequeños y los dátiles también troceados y mezclar.
        5. Poner papel de horno en la bandeja e ir poniendo bolitas (yo las hago con la cuchara) de la mezcla en el papel de horno y aplastarlas . Si no las aplasto quedan tal y como las puse.
        6. Estaran listas entre 15 y 20 minutos después de meterlas. Dependiendo del horno, en el mio fueron 20 y porque me gustan doraditas.

        Las fotos no han salido muy bien, pero las galletas estaban increíbles. P se ha comido 3 de una sentada y yo por el estilo, pero cuando ha llegado a casa Papa de P, le ha encantado como olía todo y se ha puesto también las botas.

        Espero que os haya gustado

        Jacket Potatoes rápidas

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        El domingo por la noche llegamos un poco tarde a casa, fui previsora y para P llevaba algo de cena por si se nos hacía tarde,  y efectivamente,  si te vas a la Senda del Oso a las 5 de la tarde es lo que puede pasar.

        Yo también llegué hambrienta,  mire el frigo y uffff,  más vacío no podía estar. Teníamos que haber ido a comprar el sábado,  pero con el día tan bueno que hizo nos fuimos de paseo. Me quedaba un poco jamón,  queso Gouda y Havarti ( lo reconozco soy Ques-Adicta, de eso nunca falta en mi nevera). Abrí el congelador por si quedaba un poco pan,  nada. Miré en la despensa y además de las latas de mejillones y sardinas aún me quedaban un par de patatas.

        Bueno,  pensé,  puedo hacerme unas Jacket Potato rápidas. Algunos os preguntaréis qué es eso,  ¿unas patatas con chaqueta? Pues sí,  son patatas asadas con algo encima y con la piel (por esto  lo de la “chaqueta”,  muy típico de Inglaterra,  aunque bueno cuando las comía allí,  les solían echar las alubias con salsa de tomate que llaman “baked beans”,  pero a mi sólo me gustan cuando tomo el típico desayuno Británico. Realmente le puedes poner lo que quieras:Atún, carne,  champiñones al ajillo, lo que se te ocurra.

        Cómo tengo muy poca materia prima (jamón y queso) voy ha hacer las patatas con el Jamón y voy a usar ambos quesos,   aunque más sencillo,  también queda muy rico. Pero no tengo tiempo de asarlas al horno,  es tarde,  P se puede despertar en cualquier momento porque su mamá no esta a su lado (no le gusta nada dormir solo).

        Así que me decido a hacerla como me enseño mi family Británica, ellos,  para ahorrar tiempo lo hacian al microondas.

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        -Patatas no muy grandes, tamaño medio

        -Jamón cortado en trocitos

        -Queso Gouda rallado o finamente cortado

        -Queso Havarti (igual que el gouda)

        -Aceite Oliva (yo siempre uso Virgen Extra)

        -Orégano (opcional)

        Sal

        Preparación

        ¿porqué rallamos o cortamos el queso? Es muy sencillo,  la idea es que funda con el calor que desprende la patata,  por lo tanto si los trozos son muy grandes le cuesta más fundir.

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         1. Lavar bien la patata, si eres de los que se come la piel ( a mi me gusta) frotarla muy bien para quitarle todo la tierra o suciedad.

        2. Envolvemos bien la patata con el film transparente, después, con el tenedor le vamos haciendo agujeros a la patata,  a toda la patata. Es importante, porque así no explota dentro del microondas.

        3. La metemos dentro del microondas,  las primeras veces las tendréis que revisar cada poco,  para que no os quedéis cortos o se os pase. A toda potencia suelen ser unos 4 o 5 minutos. Yo en la cocina siempre tengo una aguja de lana (que solo uso para la cocina) para comprobar los bizcochos y también me vale para la patata.

        4. Cuando este hecha sacamos la patata, con mucho cuidado,  para no quemarnos le quitamos el film. Aquí hay dos variantes: la super rápida y la tradicional (que continua en el punto 5)

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        En la super rápida,  la partimos en forma de cruz,  sin llegar abajo y simplemente le echamos un chorrito de Aceite de Oliva (los ingleses le echaban mantequilla), sal,  el queso encima y el jamón y un poco orégano ( si os gusta) y voila, con el calor de la patata se os va derritiendo el queso y ya tenéis Jacket Potato.

        5. Una vez partida la vacías con una cuchara,  sin llegar a la piel. A mi me costo vaciarla, además se me rompió porque las patatas no son muy buenas, no he podido dejar el post sin fotos y las he vuelto ha hacer, eran las únicas a granel que había en el super, y quedan algo durilla, pero con un poco de apretar aquí y allá al final no se notará mucho.

        6. En un bol mezcláis la patata machacada con el Aceite de oliva o mantequilla (margarina no,  porque no le da tan buen sabor),  el queso y el jamón y vais mezclando.

        7. Rellenáis la patata y gratináis en el grill del microondas, si lo tiene, porque mi antiguo no tenía. Lo lleve al pueblo y para casa me he comprado un microondas Panasonic que va genial.

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        8. Sacáis la patata del micro y ya tenéis para comer vuestra Jacket Potato. Y ahora si queréis y os gusta le añadís el orégano, queso rallado o lo que más os guste.

        También podéis pensar que quedan más buenas en el horno ¿porque no hacerlas en ahí directamente? Bien, en mi opinión no vale la pena hacer 1 o 2 patatas en el horno, para asarlas (envueltas en papel aluminio) es necesario bastante tiempo y a menos que vayas a hacer muchas o que aproveches que usas el horno para otra cosa, no merece la pena hacerlas en el horno. No nos damos cuenta, pero con pequeños gestos como este podemos ahorrar mucho dinero en la factura de la luz.

        Podéis ver más ideas para rellenos de las Jacket potatoes aquí, la mayoría están en inglés, pero el traductor de google puede hacer un buen apaño.

        ¡Espero que os haya gustado!

        #LosTrucosDeMama 2: Conservar el Ajo

        Hoy toca truco de cocina. La verdad que en casa siempre hemos sido muy cocinillas, sobre todo yo, al menos hasta que me quede embarazada que me “quito” el puesto mi marido, lo que empezó siendo algo eventual (me gusta la cocina) ha acabado siendo algo habitual. Hasta hace unos, estoy intentando recuperar mi puesto y al menos, durante la semana, lo consigo jejeje.

        Nos gusta cocinar con ajo, que le de un toque pero sin pasarse, porque además yo no puedo comer demasiado no me sienta tan bien como me gustaría. Como lo usamos poco se nos estropea (y mira que dura). No me gusta tirar comida (ni un misero ajo), por lo que deje de comprar ajos y empece a usarlo de bote (no es lo mismo). Hasta que descubrí como conservarlos y es muuuy sencillo:
        Necesitamos:

        • Ajos pelados
        • Aceite de Oliva (El nuestro es Virgen Extra)
        • Tarro de cristal (yo guardo los de mermelada)
        • Picadora (si no tienes también vale un cuchillo)

        Y es tan sencillo como picar los ajos con la picadora y dejarlos a gusto del consumidor, nosotros no los dejamos muy picados. Los metemos en el tarro de cristal y completamos con el aceite de oliva. Se mete al frigo Y ¡Listo! Tenemos ajo listo para cuando lo necesitemos.

        Si no tienes picadora también se puede hacer a mano, cuesta más, pero obtenemos el mismo resultado

        ¡¡Espero que os haya gustado!!

        Otros trucos:

        Calentar la Cuna en noches frias

        Espaguetis de Calabacín con Salsa de Champiñones

        El verano pasado descubrí el Spiralizer ¿Qué es eso? Os preguntaréis. En principio un trasto más,  no necesario (luego explicare porqué) para ocupar más espacio en la cocina y que su uso principal es hacer Espaguetis de verduras (los que mejor quedan son los de Calabacín) 

        ¿De verdad vale la pena comprarlo? Pues sí y no. Sí,  si le vas a dar uso, en casa nos encanta el calabacin (sobre todo a mi marido) y la verdad es que la crema de calabacin o los calabacines a la plancha estan buenos,  pero llega un momento que aburren. ¡Así que es una manera diferente de prepararlos! Entre la gente que nos los da y mi abuelo que los siembra,  comemos mucho calabacín,  así que a mi si que me merece la pena. 

        ¿Como hacer espaguetis de Calabacín sin la maquinita? ¿Tienes un rallador en casa? Pues rallalo todo lo largo que es y le saldran,  no es igual,  pero vale. 
        Podéis ver 3 formas de hacerlo en este enlace

        Una vez que tenemos los espaguetis vamos a por la salsa,  esta la he probado hoy y me ha gustado bastante:

        Para 3 personas.

        Ingredientes:
        – Espaguetis de Calabacín 

        – Nueces Rayadas

        – 1 Bandeja Champiñones cortados en trozos no muy grandes.
        Para la Salsa:

        -1 Calabacín pelado y en trozos

        – 1/2 taza de nueces (en remojo la noche antes)

        -3 Champiñones (pueden ser de la bandeja)

        – 1/2 o 1 Limón 

        – Ajo en polvo al gusto 

        – Sal

        PREPARACIÓN 

        1. Dejar la noche antes las nueces para la salsa en remojo las nueces.

        2. En una picadora (o thermomix) echar todos los ingredientes de la salsa. Tiene que tener una consistencia cremosa, asi que en caso de que lo necesite añadir agua. Condimentar al gusto con la sal y el ajo.
        3. En una sarten hacer los champiñones en trozos, añadir sal y polvo de ajo ( si se quiere, si no con el de la salsa vale)

        4. Añadir la salsa para calentarla y que al servirla no este fría  (la receta original de Mas alla del gluten es Cruda, pero a mi no me gusta la salsa fría y me da cosa comer los champiñones crudos)

         Si se desea calentar la salsa en tmx o en una sarten (repito: a mi me gusta más caliente)