Hamburguesas Caseras

En casa no somos mucho de carne,  al menos en casa,  porque sí que nos gusta disfrutar de un buen chuleton,  solomillo o entrecot,… en un buen restaurante. Así que pocos filetes que no sean de pollo o cerdo (y estos últimos a cuentagotas) entran en casa.

Pero sí me gustan las hamburguesas,  una buena hamburguesa jugosa y casera,  hecha con la carne que compro en la carnicería y picada  en el momento o en casa con la thermomix.

Ingredientes:

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  • 300 gr de carne
  • 2 cucharadas de Mostaza
  • Ajo en Polvo
  • 1 cucharadita comino
  • Perejil
  • 1 huevo
  • Pan rayado (una taza aprox)
  • Leche (opcional)

Preparación:

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Lo incorporamos todo a un bol y lo mezclamos bien. Yo suelo usar guantes de latex para mezclar así no me mancho demasiado las manos, siempre acaban con una capa de carne picada y no me gusta nada.

Suelo usar mostaza normal, pero hoy no tenía así que use mostaza con semillas, esta muy buena pero quizás es un poco fuerte si no os gusta la mostaza o no estáis acostumbrados. Por cierto, una vez hecha la hamburguesa el sabor a mostaza es 0, pero les da una esponjosidad que me encanta, quedan muy jugosas.

La carne tiene que quedar como en la imagen, si crees que te has pasado con el pan rallado, la solución es echar un poco de leche y mezclar bien.

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Una vez que tengo la carne preparada, pongo film trasparente en una tabla, voy pesando la carne, para P suelo hacer hamburguesas de unos 50 gr y para nosotros de 100 o 150 gr. Así que dependiendo de cuantas hamburguesas queréis hacer necesitaréis más o menos carne.

Y después para el congelador.

 

A nosotros nos encantan y siempre se pueden tunear con los ingredientes que mas te gusten ¿tu que les echarías?

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Un comentario en “Hamburguesas Caseras

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